วันนี้ กินพุงกาง ขอนำเสนอวิธีทำ ข้าวหมกไก่แบบดั้งเดิม ทำง่าย ข้าวหอมเครื่องเทศ เนื้อไก่นุ่ม ทานกับน้ำจิ้มอร่อยเด็ด สามารถต่อยอดทำขายได้เลยค่ะ ไปดูวิธีทำกันเลยค่ะ
ส่วนผสมข้าวหมกไก่
1. ผงกะหรี่ 2 ช้อนชา / 2. ผงขมิ้น 1 ช้อนชา / 3. ลูกจันทน์บด กะเอาใช้นิ้วหยิบใส่ไม่มาก / 4. ยี่หร่าป่น กะเอาใช้นิ้วหยิบใส่ไม่มาก /5. ลูกผักชีป่น 1 ช้อนชา / 6. อบเชยป่น กะเอาใช้นิ้วหยิบใส่ไม่มาก /7. ลูกกระวาน 2 ลูก โขลกให้ละเอียด / 8. นมสด 1 กล่อง / 9. ไก่ใช้ส่วนที่ชอบ / 10. หอมแดง 11. น้ำมัน / 12. แตงกวา / 13. น้ำส้มสายชู
ส่วนผสมน้ำจิ้มข้าวหมกไก่
พริกชี้ฟ้า / รากผักชี / ต้นหอม / เกลือ / น้ำ / น้ำส้มสายชู
วิธีทำ
-หนำส่วนผสมข้อ1-8มาผสมกันเรียบร้อยแล้วก็เอาไก่มาหมักไว้ 1 ไว้ ครบเวลานำไปทอดให้เกือบสุก เทน้ำหมักที่เหลือลงกระทะ เอาข้าวสารที่ล้างไว้ใส่ลงแล้วผัดในน้ำที่เราหมักไก่..
-นำข้าวที่ได้ไปหุงใสไก่ไว้ด้านบน
-ซอยหอมแดง แล้วนำไปทอดให้เหลืองพักไว้. -หั่นแตงกวาผสมน้ำส้มสายชู
-น้ำจิ้มน้ำส่วนผสมมาปั่นรวมกันแล้วชิมรสปรงตามชอบ
-จัดจ้านพร้อมทานค่ะ
ไม่อนุญาติให้คัดลอกบทความ เรียบเรียงโดย กินพุงกาง
ขอบคุณข้อมูลภาพและสูตร คุณ ภูเหนือ สมาชิกเว็บไซด์พันทิป
ข้าวหมกไก่ | ctparentpower
ระหว่างเคี่ยวกุรหม่าซาวข้าวบัสมาติ 5 ครั้ง เพื่อล้างยางข้าว ใส่พักในตะแกรงให้สะเด็ดน้ำ ตั้งหม้อน้ำ เพื่อลวกข้าว ใส่เกลือ 2 ช้อนชา เมื่อน้ำเดือดพล่านใส่ข้าวที่เตรียมไว้ เร่งไฟให้น้ำเดือดพล่านต่ออีก ประมาณ 5 นาที (คนข้าว 2 ครั้งเพื่อไม่ให้ข้าวติดก้นหม้อ) หรือจนกว่าเมล็ดข้าวจะกึ่งสุกกึ่งดิบกัดชิมแล้วด้านนอกน่มุ แต่ด้านในยังเป็นไต เทน้ำให้ข้าวสะเด็ดน้ำในกระชอน พักไว้
4. ตั้งหม้อหุงข้าวหมกบนไฟกลาง ใส่น้ำมันที่เหลือลงกรอกให้ทั่วก้นหม้อ ตักข้าวกึ่งสุกที่เตรียมไว้ ประมาณ 1/3 ส่วนลงในหม้อเป็นชั้นล่าง ตามด้วยกุรหม่าไก่ ½ ส่วน ทำอย่างเดียวกันอีก 1 รอบ สุดท้ายเป็นข้าวชั้นบนสุด ราดน้ำมันหอมแดงเจียว และน้ำกุรหม่าไก่ที่เหลือ โรยถั่วลันเตาปิดฝาหม้อให้แน่นและใช้ไฟต่ำหุงข้าวต่ออีกราว 30 นาที หรือจนกว่าข้าวจะสุกพอดี (เปิดฝาเร็วๆ ตักข้าวชิมดู) เปิดฝาราดหญ้าฝรั่นละลายน้ำให้ทั่วโรยหอมแดงเจียว ½ ถ้วย ปิดฝา ยกออกจากเตาพักหม้อข้าวหมกไว้นาน 5 นาทีก่อนเปิด
5. ก่อนตักข้าวหมกเสิร์ฟ ใช้ไม้พายซุยข้าวในหม้อให้พอเข้ากัน ตักใส่จาน โรยหอมแดงเจียวที่เหลือตกแต่งด้วยใบผักชี เสิร์ฟ
สูตรอาหารโดย เยาวภา ขวัญดุษฎี
5 กก. (500 กรั ม) = 290 บาท
1 กก. (1, 000 กรั ม) = 550 บาท
ค่าจัดส่ง:
ค่าจัดส่งสำหรับ 0. (500 กรัม)
+ค่าจัดส่งพัสดุไปรษณีย์ แบบธรรมดา 30 บาท / ลงทะเบียน 50 บาท / EMS 75 บาท
ค่าจัดส่งสำหรับ 1 กก. (1, 000 กรัม)
+ค่าจัดส่งพัสดุไปรษณีย์ แบบธรรมดา 45 บาท / ลงทะเบียน 70 บาท / EMS 90 บาท
วิธีทำ "ข้าวหมกไก่" ด้วยหม้อหุงข้าว
- วัดถ้ํา เสือ กระบี่ รีวิว
- Note 10 lite ขาย manual
- ข้าวหมกไก่บริยานี
- เสื้อ ACL เชียงราย
- ข้าวหมกไก่ วิธีหุงข้าวหมกพร้อมไก่ ข้าวเม็ดร่วนสวย น้ำจิ้มไม่ต้องเคี่ยว ทำง่ายสีสวย l กินได้อร่อยด้วย - YouTube
- รถ ตู้ ford
- ข้าวหมกไก่ | ctparentpower
- โรงแรม แถว อโศก pantin 93
แจก 2 สูตรข้าวหมกไก่ ทำจากหม้อหุงข้าว พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ด ทำขายสร้างรายได้ดี
- หลอม machine core i5
- ล้างแอร์ powerbuy pantip