ปลากระพงนึ่งมะนาว แซ่บจี๊ด ทำเองได้ง่ายมากๆ อร่อยไม่ง้อร้านดัง l กินได้อร่อยด้วย - YouTube
- สูตรการทำ ปลากระพงนึ่งมะนาว | sunaree Damrongthaitrakun
- วิธีการทำปลานึ่งมะนาว
- ปลากะพงนึ่งมะนาว เมนูนึ่งมะนาว อาหารไทยเปรี้ยวจี๊ด รสแซ่บเป๊ะเว่อร์
- Steamed Seabass with Lime and Chillies (ปลากะพงนึ่งมะนาว)
สูตรการทำ ปลากระพงนึ่งมะนาว | sunaree Damrongthaitrakun
เริ่มจากนำขึ้นฉ่ายไปล้างและหั่นความยาวประมาณ 1 นิ้ว พักไว้ จากนั้นสไลซ์กระเทียม สับพริกขี้หนู และบีบน้ำมะนาว เตรียมไว้
2. ล้างปลากะพงให้สะอาดแล้วบั้งปลากะพง จากนั้นนำไปวางลงในจานร้อน หรือจานธรรมดาสำหรับนึ่ง แล้วเทน้ำเปล่า หรือน้ำซุปเล็กน้อยลงไปบนตัวปลา
3. นำปลาไปนึ่งในชุดนึ่งที่มีน้ำเดือดประมาณ 20 นาที เมื่อนึ่งครบเวลา นำปลากะพงออกมาจากชุดนึ่ง แต่งด้านบนปลาด้วยกระเทียมสไลซ์ พริกขี้หนูซอย ขึ้นฉ่าย และมะนาวให้สวยงามตามชอบ เตรียมไว้
4. ทำน้ำราด โดยการใส่น้ำเปล่าลงไปในหม้อ ตามด้วยน้ำปลา และน้ำซุปที่เหลือจากการนึ่งปลา จากนั้นนำขึ้นตั้งไฟรอให้เดือด ปรุงรสด้วยน้ำตาลทราย และน้ำมะนาว คนให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบแล้วรอจนเดือดอีกครั้ง แล้วนำไปราดบนตัวปลา พร้อมเสิร์ฟบนหม้อไฟ เพียงเท่านี้เราก็จะได้ปลากะพงนึ่งมะนาวแล้วค่ะ
สูตรกุ้งนึ่งมะนาว
สูตรกุ้งนึ่งมะนาวสูตรจาก "" ไปดูส่วนผสมและวิธีทำกันเลยค่ะ
– กุ้ง 6 ตัว
– น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
– กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
– พริกขี้หนูแดงตำละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
– น้ำตาลปี๊บ 1 ช้อนโต๊ะ
– น้ำกระเทียมดอง 1 ช้อนโต๊ะ
– ใบสะระแหน่ (สำหรับตกแต่ง)
1. เริ่มจากนำกุ้งไปแกะเปลือกล้างให้สะอาด ตัดหนวดกุ้ง บั้งกลางสอดหาง แล้วนำไปนึ่งให้แค่พอสุก ใช้เวลาในการนึ่งประมาณ 3 นาที
2.
วันนี้แก้มจะชวนเพื่อน ๆ เข้าครัวมาทำ "ปลากะพงนึ่งมะนาว" เมนูปลานึ่งที่เชื่อว่าเป็นเมนูโปรดของใครหลาย ๆ คน เนื้อปลานุ่ม ๆ รสแซ่บแบบเปรี้ยวนำ เป็นอะไรที่เข้ากันอย่างลงตัวสุด ๆ พูดแล้วชักน้ำลายสอ ไม่รอช้า!
วิธีการทำปลานึ่งมะนาว
- ปลา กะพง นึ่ง มะนาว วิธี ทํา กรอบ สี่เหลี่ยม
- 7 เมนูปลานึ่งมะนาว เมนูกับแกล้มแซ่บสะท้านรับวันหยุด
- กาว ประสาน ท่อ pvc
- ย้อนประวัติ กว่าจะมาเป็นเตารีดในวันนี้ - Potatotechs.com
- เคล็ดลับนึ่งปลาให้อร่อย ไม่เหม็นคาว ใช้ได้กับปลาทุกชนิด
- Asai hotels เยาวราช map
- วิธีการทำปลานึ่งมะนาว
วางปลานึ่งลงในจาน ราดน้ำยำลงไป แต่งด้วยมะนาวฝาน และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ ++++++++++++++++++++++
3. ปลากะพงนึ่งมะนาว วันนี้เคลียร์ตู้เย็นเจอปลากะพงตัวใหญ่ ไม่รู้ว่ายหนีน้ำมาจากไหน (ฮา) เอาล่ะ… ถ้าอย่างนั้นเอามาทำเมนูปลากะพงนึ่งมะนาวดีกว่า เหมาะสำหรับสาว ๆ ที่กำลังไดเอตมากดีต่อสุขภาพนะคะ ถ้าไม่ชอบกินเผ็ดก็ลดปริมาณพริกลงก็ได้จ้า ส่วนผสม ปลากะพงนึ่งมะนาว • ปลากะพง 1 ตัว • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • น้ำเปล่าหรือน้ำซุป 1/4 ถ้วย • กระเทียมจีน 9 กลีบ • พริกขี้หนูสีแดงสับ 5 เม็ด • มะนาวฝานเป็นแผ่นบาง • ผักชี วิธีทำปลากะพงนึ่งมะนาว 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งให้ห่าง ๆ ทั้ง 2 ด้าน ใส่จานสำหรับนึ่ง 2. นำไปนึ่งในชุดนึ่งบนหม้อน้ำเดือดด้วยไฟแรง ประมาณ 20 นาที หรือจนสุก 3. วางปลานึ่งลงในจาน ราดน้ำยำลงไป แต่งด้วยมะนาวฝาน และผักชีให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ ++++++++++++++++++++++
4.
ปลากะพงนึ่งมะนาว เมนูนึ่งมะนาว อาหารไทยเปรี้ยวจี๊ด รสแซ่บเป๊ะเว่อร์
Steamed Seabass with Lime and Chillies (ปลากะพงนึ่งมะนาว)
ปลากระพงนึ่งมะนาว สูตรวิธีทำปลากระพงนึ่งมะนาว รสเด็ดจัดจ้านอร่อยแซบเวอร์ ส่วนผสม 1. ปลากระพงขาวหนัก 7 ขีด 2. กระเทียมสับหยาบ 3 ช้อนโต๊ะ 3. พริกขี้หนูสับหยาบ 10-30 เม็ด (ถ้าใช้พริกขี้หนูสวนจะหอมและเผ็ดมากกว่า ปริมาณแล้วแต่ชอบ ถ้าใส่ 10 เม็ดสำหรับเผ็ดน้อย 30 เผ็ดมาก) 4. รากผักชีสับหยาบๆ 3 ราก 5. ต้นหอมสับ 3 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำมะนาว 3 - 4 ช้อนโต๊ะ 7. น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ 8. น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา วิธีทำ 1. นำปลากระพงมาขอดเกล็ด ควักเอาพุงปลาออก ล้างให้สะอาด แล้วบั้งขวางเนื้อปลาข้างละ 3 บั้งให้ถึงกระดูก แล้วสะเด็ดน้ำให้แห้ง 2. ก่อนนำปลาไปนึ่งให้ใช้น้ำส้มสายชูและเกลืออย่างละ 1 ช้อนชา ผสมกัน แล้วนำไปทาตัวปลาให้ทั่ว วางใส่จาน พักไว้ 3. นำน้ำสะอาดใส่ในซึ้ง ต้มให้น้ำเดือด จากนั้นให้นำปลากระพง (จากข้อ 2) ลงนึ่งในซึ้งเลยครับ แล้วปิดฝาหม้อ นึ่งไฟแรงประมาณ 10-15 นาที จนกระทั่งปลาสุก จากนั้นให้ยกปลาออกมา เทน้ำในจานปลาออกโดยใส่ถ้วยไว้ต่างหาก…อย่าทิ้ง 4. ระหว่างรอปลาสุก ให้ทำน้ำปรุงรสใส่ชามเตรียมไว้ โดยผสมกระเทียมสับ ต้นหอมสับ พริกขี้หนูสับ รากผักชีสับ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย คนให้เข้ากัน แล้วก็เติมน้ำจากตัวปลาลงไปผสมด้วย ชิมและเติมรสให้ถูกใจ 5.
เราก็มาลงมือนึ่งกันได้เลยค่ะ …. เอาน้ำใส่ก้นซึ้งประมาณ 1/2 นึง แล้วก็นำไปตั้งไฟ (ไฟกลางไปทางแรง)
ระหว่างรอให้น้ำเดือด เราก็มาเรียงปลาใส่ถาดสำหรับจะนึ่งกันค่ะ ….. สำหรับใครที่ใช้ปลาทั้งตัว ก็วางปลาทั้งตัวลงในถาดได้เลย แต่สำหรับพิม หั่นปลาเป็นชิ้น ก็เรียงประมาณนี้นะคะ
แล้วก็วางหมูสามชั้น กับกุ้งสดลงไป จะวางบนตัวปลา หรือในถาดก็ได้ … ซึ่งมันของหมูสามชั้น ช่วยทำให้เนื้อปลาอร่อยขึ้น และกุ้งสด ช่วยทำให้น้ำราด และเนื้อปลาหอมมากขึ้น ……. แต่ถ้าสองอย่างนี้ ใครไม่ชอบ หรือไม่อยากใส่ ก็ไม่ต้องใส่ ….. ได้ค่ะ
แล้วพอน้ำเดือด …. ก็ยกซึ้งขึ้นไปนึ่ง ในน้ำเดือดจัด ประมาณ 10 นาทีค่ะ
พอ 10 นาทีผ่านไป ก็เปิดฝาซึ้ง แล้วก็ …… ราดน้ำราดลงไปเลยค่ะ
แล้วก็ปิดฝา … นึ่งต่ออีกสัก 3-5 นาทีค่ะ (พิมชอบกระเทียมที่สุกไม่มาก จะยังมีรสเผ็ดนิด ๆ น่ะค่ะ)
พอครบ 5 นาทีแล้วก็เปิดฝาอีกรอบ โรยขึ้นฉ่ายลงไป ….. แล้วก็ปิดไฟเตาได้เลยค่ะ
สุดท้ายแล้ว ……. เราก็จะได้ปลากะพงนึ่งมะนาว ……. หน้าตาแบบนี้ออกมาค่ะ ^___^ กินตอนร้อน ๆ อร่อยที่สุดเลย
สำหรับบางท่านที่ต้องการดูวิธีทำนะคะดูได้จากวิดิโอด้านล่างได้เลยค่ะ ^___^
เกือบลืมไปแล้วว่าวันนี้มีนัดสังสรรค์กับเพื่อน ๆ ตอนเย็น เมนูกับแกล้มอันดับต้น ๆ ที่เพื่อน ๆ เรียกร้องคือ เมนูนึ่งมะนาว ว่าแต่จะทำเมนูอะไรดีล่ะ กระปุกดอทคอมขอนำเสนอ 7 เมนูปลานึ่งมะนาว ได้แก่ ปลาทับทิมนึ่งมะนาว ปลาดอรี่นึ่งมะนาว ปลากะพงนึ่งมะนาว ปลากะพงนึ่งมะนาว ปลานิลนึ่งมะนาว ปลาแซลมอนนึ่งมะนาว และปลาหมึกนึ่งมะนาว แต่ละสูตรทำง่ายเว่อร์ แถมยังรสเผ็ดแซ่บโดน อุ๊ย… ใกล้ได้เวลาปาร์ตี้แล้ว ขอตัวไปจ่ายตลาดก่อนนะคะ
1. ปลาทับทิมนึ่งมะนาว ใครชื่นชอบปลาเนื้อแน่นเนียนละเอียด ขอแนะนำให้ใช้ปลาทับทิมในการทำเมนูนึ่งมะนาวค่ะ ใครสนใจมาจดสูตรปลาทับทิมนึ่งมะนาวกันเลย ทีเด็ดอยู่ที่น้ำยำรสจัดจ้าน ทำให้กินได้เรื่อย ๆ เพิ่มความสนุกสนานในวงเล่าแน่นอน ส่วนผสม ปลาทับทิมนึ่งมะนาว • ปลาทับทิม 1 ตัว • น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ + 1/2 ช้อนโต๊ะ • ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ • น้ำมะนาว 5 ช้อนโต๊ะ • น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา • น้ำเปล่า หรือน้ำซุป 1/4 ถ้วย • กระเทียมจีน 10 กลีบ • พริกขี้หนูสีแดงสับ 5 เม็ด (หรือตามชอบ) • มะนาวฝานเป็นแผ่นบาง • ผักชี วิธีทำปลาทับทิมนึ่งมะนาว 1. ขอดเกล็ดปลา ควักเหงือกและไส้ออก ล้างให้สะอาด บั้งให้ห่าง ๆ ทั้ง 2 ด้าน 2.