เครื่องปรุง
ปลาดุก
๑
กก. หอมแดง
๕
หัว
พริกขี้หนูสด
๔๐
เม็ด
พริกไทยเม็ด (ขาว)
๑๕
ข่า
แว่น
ตะไคร้
๓
ต้น
ผิวมะกรูด
๑/๒
ช้อนชา
กะปิ
ใบมะกรูด
๓-๔
ใบ
ใบกะเพรา
๑-๒
กิ่ง
มะเขือเปราะหรือมะเขือพวง
๑ ๑/๒
ถ้วยตวง
พริกไทยอ่อน
๔- ๕
ช่อ
กระชาย
๒
พริกชี้ฟ้าเขียว-แดง
ใบเปราะ
๔-๕
น้ำมันพืช
น้ำปลา
ช้อนโต๊ะ
ขมิ้นขาว
วิธี ทำ
๑. ปลาดุกขูดเมือกออกให้หมด ตัดหัวและครีบออก เลาะกระดูกกลางหลังออก หั่นชิ้นพอดี ล้างให้สะอาด ผึ่งไว้ให้สะเด็ดนํ้า
๒. โขลกเครื่องนํ้าพริกแกงให้ละเอียด โดยโขลกพริกขี้หนูกับหอมแดง โขลกพอละเอียด ใส่พริกไทยเม็ด ข่า ตะไคร้ ผิวมะกรูด โขลกต่อจนละเอียดดี นำกะปิโขลกให้เข้ากัน ตั้งพักไว้
๓. พริกไทยอ่อนล้างแล้วปลิดเป็นเม็ด ๆ กระชายขูดเปลือก พร้อมกับขมิ้นขาวเฉือนบางๆ หั่นฝอย ล้างน้ำเกลือ และบีบให้แห้ง
๔. ใบมะกรูดล้างแล้วฉีกเล็กๆ ใบกะเพราล้างแล้วเด็ดเป็นใบ พริกชี้ฟ้าเขียว-แดงหั่นแฉลบ
๕. มะเขือผ่าแช่น้ำและสงขึ้น พักไว้ ใบเปราะล้างแล้วหั่นฝอย
๖. ใส่น้ำมันพืชในกระทะ พอร้อนนำเครื่องแกงลงผัดไฟแรง พอนํ้าพริกหอมดี ใส่ปลาดุก มะเขือเปราะ กระชาย ใบเปราะ ผัดจนส่วนผสมเข้ากันและสุกดี ชิมรสดู ใส่น้ำปลา พริกไทยอ่อน ขมิ้นขาว พริกชี้ฟ้า ใบกะเพรา ยกลงจากเตา
สูตรนี้สามารถทำอาหารรับประทานได้ ๖ คน
เทคนิคการประกอบ
๑.
- วิธีทำผัดเผ็ดปลาดุกอย่างปลาไหล – วิธี และ เคล็ดลับ ในทุกๆเรื่อง ที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น
- แกงอ่อมปลาดุก - Thai Food
- แกงอ่อมปลาผักสมุนไพร...เพื่อสุขภาพ!!
- [วิธีทำ] แกงปลาดุกใส่ใบยอ - (สูตรอาหาร)
- Thaifoodmaster - แกงไตปลาปลาดุกย่างโบราณ
วิธีทำผัดเผ็ดปลาดุกอย่างปลาไหล – วิธี และ เคล็ดลับ ในทุกๆเรื่อง ที่จะทำให้ชีวิตของคุณง่ายขึ้น
ใบแมงลัก 20 กรัม
ต้นหอม 20 กรัม
ใบโหรพา 20 กรัม
ผักชีลาว 20 กรัม
ผักชีฝรั่ง 20 กรัม
มะเขือเปาะ 5ลูก
วิธีการและขั้นตอนการทำ
Gang Aom Pla-Duk
1. เลือกปลาดุกที่สดใหม่ จากนั้นนำปลาดุกมาแช่น้ำเกลือสักพัก ประมาณ 10 นาที จากนั้นนำน้ำส้มสายชู มาล้างตัวปลาดุกให้หายเป็นเมือก
2. จากนั้นนำปลาดุก มาผ่าพุงปลา แล้วนำขี้ปลาออกทิ้งไป จากนั้นนำปลาดุกมาหั่นเป็นชิ้นๆ ขนาดพอคำ จากนั้นนำปลาดุกมาล้างน้ำให้สะอาด จากนั้นสะเด็ดน้ำออกให้หมด เตรียมไว้
3. จากนั้นเตรียมผักสมุนไพรต่างๆ นำมาล้างน้ำให้สะอาด นำมะเขือเปาะผ่าสี่ซีก แล้วแช่ในน้ำผสมเกลือป่น จะทำให้มะเขือเปาะสีไม่ดำ นำผักชีลาวมา เด็ดขนาด 2 นิ้ว นำผักชีฝรั่งมาหั่น เป็นท่อนขนาด 2 นิ้ว นำใบแมงลักมาเด็ดใบ นำใบโหรพามาเด็ดใบ นำต้นหอมมาหั่น เป็นท่อนขนาด 2 นิ้ว เตรียมไว้
4. จากนั้นเตรียมเครื่องปรุงรส แกงอ่อมปลาดุก ได้แก่ น้ำปลา น้ำปลาร้าต้มสุก ข้าวคั่ว พริกแกงอ่อม เตรียมไว้
5. จากนั้นตั้งหม้อใส่น้ำเปล่าลงไป ใช้ไฟกลาง รอให้น้ำเดือด จากนั้นใส่พริกแกงอ่อมลงไป จากนั้นคนๆ ให้ละลายให้เข้ากันดี รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่ปลาดุกลงไป ตามด้วยปิดฝาหม้อ ต้มเคี่ยวเพื่อให้ปลาดุกสุก
6.
- หวย 16 ธันวาคม 2563 youtube
- เหรียญ "AUSTRALIA" ปี ค.ศ.1999 ราคาหน้าเหรียญ 10 CENTS - Kaidee
- สูตร ปลาดุกผัดพริกขิง ปลาดุกทอดกรอบ ผัดพริกแกง หอมอร่อย ต้องเติมข้าว !
- มาร์ค สุขุมวิท 39 euros
- ค่าจ้างเดินสายแลน - Pantip
- กระจก ใส ชา ทอง
- Review C1 DR.JAMES FLOWER WHITENING CREAM 4g ดร.เจมส์ ฟลาวเวอร์ ไวท์เทนนิ่ง ครีม dr james ครีมออแกนิค ครีมผิวขาว
แกงอ่อมปลาดุก - Thai Food
เมื่อปลาดุกสุกแล้ว จากนั้นใส่เครื่องปรุงรสลงไป ใส่น้ำปลา น้ำปลาร้า ข้าวคั่ว ลงไป คนๆ ให้เข้ากัน
7. แล้วจากนั้นใส่มะเขือเปาะลงไป รอให้เดือดอีกครั้ง จากนั้นจึงใส่ผักชีลาวเด็ด ผักชีฝรั่งหั่นท่อน ใบแมงลักเด็ดใบ ใบโหรพาเด็ดใบ ต้นหอมหั่นท่อนลงไป
8. จากนั้นคนๆ ให้ผักสมุนไพรต่างๆ จมลงในน้ำแกง จากนั้นปิดไฟ แล้วปิดฝาหม้อทิ้งไว้ เพื่อให้ผักสมุนไพรต่างๆ สุกหอม ใช้เวลาประมาณ 5 นาที พร้อมจัดเสิร์ฟ
9. จัดเสิร์ฟ แกงอ่อมปลาดุกหอมๆ รสชาติสุดแซบๆ เข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน ปลาดุกเนื้อนุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่ว อร่อยเข้ากันมาก
10. แกงอ่อมปลาดุกหอมๆ รสชาติสุดแซบๆ เข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน ปลาดุกเนื้อนุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่ว อร่อยเข้ากันมาก
แกงอ่อมปลาดุกหอมๆ รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ หรือข้าวเหนียว รสชาติสุดแซบๆ เข้มข้น หอมอร่อยจัดจ้าน ปลาดุกเนื้อนุ่มๆ หอมผักสมุนไพรต่างๆ หอมข้าวคั่ว อร่อยเข้ากันมากค่ะ
วันนี้เรามีเมนูกับข้าวมาแนะนำเพื่อนๆค่ะ สำหรับใครที่ต้องการเข้าครัวแล้วไม่รู้จะทำเมนูอะไรทานดี บทความนี้เราเลยจะมานำเสนอ "แกงปลาดุกใบยอ" เมนูสุดแสนอร่อยแถมยังมีประโยชน์ต่อร่างกายสูงอีกด้วย ถ้าพร้อมแล้วเราก็ไปอ่านพร้อมๆกันได้เลยค่ะ วัตถุดิบและส่วนผสมในการทำ ปลาดุกหั่นเป็นชิ้นๆ 5-8 ชิ้น พริกเเกงเผ็ด 1 ช้อนโต๊ะ กะทิสด(หรือสำเร็จรูปก็ได้) 250 ซีซี ใบยอไม่อ่อนหรือเเก่จนเกินไป 5 ใบ ใบมะกรูดหั่นฝอย 1 ชต เกลือป่น 2 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ วิธีการทำปลาดุกใบยอ 1. ให้เราทำการล้างปลาดุกให้สะอาด แล้วนำไปสะเด็ดน้ำ 2. เด็ดใบยอและใบมะกรูดแล้วนำมาล้างให้สะอาด แล้วทำการซอยหยาบๆ 3. นำกะทิที่เราเตรียมไว้มาตั้งให้เดือด ไม่ต้องแตกมัน ใส่พริกแกงแล้วนำมาผัดให้หอม แล้วจากนั้นให้ใส่ปลาดุกลงไป แล้วปิดฝารอให้เดือดอีกครั้ง 4. ทำการเติมหางกะทิ แล้วปรุงรสด้วยน้ำตาลทรายเล็กน้อย ชิมรสแล้วปรุงตามชอบได้เลย จากนั้นนำใบยอและใบมะกรูดที่ซอยหยาบๆ มาโรยหน้าอีกครั้ง พอเดือดอีกครั้งก็ยกลงค่ะ แค่นี้เราก็จะได้ แกงปลาดุกใบยอ ที่สุดแสนจะอร่อย ที่ทำได้ง่ายๆแถมยังได้ประโยชน์อีกมากมายมาไว้รับประทานแล้วค่ะ ขอขอบคุณข้อมูลสูตรจาก. Sommai Limtutinate, ภาพประกอบจากคุณ.
แกงอ่อมปลาผักสมุนไพร...เพื่อสุขภาพ!!
ถ้าปลามีเมือกปลาเยอะให้ใช้เกลือป่นขยำกับตัวปลา แล้วล้างน้ำให้สะอาด
๒. ใส่กระชายในส่วนผสมของแกง เพื่อไม่ให้แกงมีกลิ่นคาวของปลา
๓. ถ้าไม่ชอบเผ็ดอาจลดพริกขี้หนูลงได้
ลักษณะที่ดีของอาหาร ผัดเผ็ดปลาดุกอย่างปลาไหล มีน้ำแห้งขลุกขลิก ส่วนผสมมีหลากหลายชนิด สีของผัดเผ็ด มีสีนํ้าตาลอมแดงของเครื่องนํ้าพริก รสชาติของอาหาร เผ็ด เค็มเล็กน้อย หอมพริกไทยอ่อน
วิธีทำและเคล็ดลับดี ๆ ที่ควรรู้
[วิธีทำ] แกงปลาดุกใส่ใบยอ - (สูตรอาหาร)
เป็นคนแรกที่ได้ลองทำสูตรนี้ 3 ความคิดเห็น สูตรนี้สามารถใส่อย่างอื่นแทนปลาได้ไหมครับ Melonz Wkl ・ 3 ปี ที่ผ่านมา ถ้าภาษาภาคกลางเรียกว่าต้นคูนอ่ะค่ะ บางคนก็เอามากินแกล้มกับส้มตำได้ค่ะ OPORRY. ・ 4 ปี ที่ผ่านมา อะไรคือตูนอ่อนอะคะ? ?
เบื่อไหมกับรสชาติอาหารอีสานที่ไม่ถูกปาก!? วันนี้ Wongnai ขอแจก 20 สูตร "เมนูอาหารอีสาน" รสเด็ด แซ่บสะเดิด! ถ้าใครพร้อมแล้วไปแซ่บกันเลยจ้า! 25 มี. ค. 2022 · โดย pimtp__
Thaifoodmaster - แกงไตปลาปลาดุกย่างโบราณ
นำกระดาษทิชชูอเนกประสงค์ มาซับน้ำออกจากเนื้อปลาดุกอีกรอบ 2. ตั้งกระทะใส่น้ำมันท่วมๆ ตั้งจนร้อนจัด แล้วนำปลาดดุกลงทอด 3. ปล่อยไว้สักพัก คนปลาดุกเริ่มเหลืองสวย พยายามอย่าคนเยอะ เพราะถ้าปลาดุกสุกจะร่อนออกจากกระทะเอง 4. ค่อยๆ เซาะปลาดุกออกจากกระทะ แล้วพลิกด้านปลาดุก ยังไม่ต้องแยกชิ้น (ตามคลิป) 5. ทอดจนปลาดุกเหลืองสวย และกรอบดี นำปลาดุกขึ้นจากกระทะ นำขึ้นมาพักสะเด็ดน้ำมัน 6. เมื่อปลาดุกคลายความร้อนดี ให้แกะปลาดุก แยกชิ้นออกจากกัน วิธีทำ ปลาดุกผัดพริกขิง ปลาดุกผัดพริกแกง 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน ตามด้วยพริกแกงเผ็ด หรือพริกแกงแดง 2. ใช้ไฟกลางผัดพริกแกงจนแตกตัวและออกกลิ่นหอมดี ให้เติมน้ำเล็กน้อย 3. ปรุงรสชาติด้วยน้ำตาลปี๊บหรือน้ำตาลมะพร้าว และน้ำปลา ผัดให้น้ำตาลละลายเข้ากับพริกแกงดี (ถ้าแห้งไปให้หยอดน้ำเพิ่มได้) 4. ผัดให้พริกแกงแตกมัน ออกสีแดงเข้ม และข้นดี (ตามคลิป) 5. จากนั้นใส่ปลาดุกทอดกรอบลงไป ตามด้วยใบมะกรูดซอย พริกชี้ฟ้าแดง เร่งไฟแรงแล้วผัดคลุกให้พริกแกงเคลือบปลาดุกมห้ทั่ว 6. ปิดไฟตัดใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ 🙏 ขอบคุณคลิปและข้อมูลจาก FB: กินได้อร่อยด้วย Youtube: กินได้อร่อยด้วย --------------------------- อัพเดทคาเฟ่สุดชิล รีวิวร้านอร่อยร้านดัง แจกสูตรอาหารเด็ดๆ มาพูดคุยแชร์รูปยั่วน้ำลาย ให้สายกินต้องอิจฉา ที่แอปทรูไอดี คลิกเลย > TrueID Food Community <
แกงมะระใส่ปลาดุก ทำง่ายขมน้อยเทคนิคง่ายๆ/Bitter melon Recipe - YouTube
ฝนเริ่มมามีผักแขยงชูช่อเรียงรายหน้าบ้าน มื้อนี้เห็นที่ต้องจัดเมนูที่ใส่ผักแขยงแล้วเพิ่มรสชาติเสียหน่อย ขอแนะนำ ผักแขยง สักนิด หลายท่านได้ยินชื่อแล้วอาจคุ้น ๆ เพราะชื่อใกล้เคียงกับละคร " มนต์รักหนองผักกะแยง" ที่เพิ่งลาจอไปไม่นาน ผักแขยง เป็นผักพื้นบ้านที่มักขึ้นตามริมคูหรือคันนา มีกลิ่นหอมฉุนและเผ็ดร้อน ภาคเหนือนิยมเรียก ผักพา บางถิ่นเรียก ผักกะออม ส่วนอีสานเรียก ผักกะแยง แต่มีลักษณะต้นที่เรียกเล็กกว่าภาคอื่นๆ ตามตำราหมอยาพื้นบ้านแนะนำให้กินผักแขยงเพื่อป้องกันเส้นเลือดตีบตันและไข้ร้อนใน ดร.
- ตัว ควบคุม ไฟ led coalition
- ตรวจ หวย 16.10 62
- การเปลี่ยนถ่ายไขกระดูก
- Love or hate แปล
- ซอง power bank login